resep iga penyet sambal terasi

Bahan Iga Penyet Sambal Terasi:

450 gr iga sapi
7 buah bawang putih dan iris halus
12 buah bawang merah
1 sdm air asam jawa
75 gr gula merah dan sisir halus
1 lt air kelapa
3 lbr daun salam
Ketumbar bubuk secukupnya
Lengkuas secukupnya

Pelengkap :

Kol secukupnya
Daun kemangi secukup
Bawang goreng secukupnya

Resep Iga Penyet Sambal Terasi

Cara Membuat Iga Penyet Sambal Terasi:

Sambal :
10 buh cabai merah
5 buah cabai rawit
2 buah tomat
1 sdm terasi bakar
1 sdt garam
1 sdt air jeruk limau
1 sdt gula merah

Iga :
1. Lumuri ig dengn garam agar rasanya lebih tajam
2. Tumis lengkuas, bawang merah, bawang putih masak hingga harum
3. Masukkan ketumbar bubuk, dun salam dan air asam jawa. Tungkan air kelapa dan gula merah yang telah di sisirkan.
4. Ungkep hingga iga benar-benar empuk dan angkat dan tiriskan.
5. Kemudian goreng ika hingga kecoklatan, angkat iga dan penyet selagi panas.
6. Taruh sambal terasi di atas iga yang telah dipenyetkan

Sajikan Resep Iga Penyet Sambal Terasi dengan kol dan kemangi.

resep iga penyet resep iga bakar penyet cara masak iga penyet sambal iga bakar sambelpenyet iga goreng penyet resep iga penyet dan sambelnya resep iga sambal ijo resep sambal tomat untuk penyet resep sambel iga bakar penyet